Ubicado en el corazón de Providencia, en Tobalaba #1099, Inagi es un nuevo exponente de la cocina peruana tradicional y japonesa en Santiago. Con una propuesta gastronómica que combina técnicas de asiaticas con la riqueza de los sabores peruanos, este restaurante se ha consolidado como un espacio donde la tradición y la innovación convergen para ofrecer una experiencia de buen nivel.
Durante nuestra visita, tuvimos la oportunidad de conocer su cocina y conversar con su chef Rodolfo Campos, quien nos recibió con gran hospitalidad y nos permitió apreciar el cuidado y precisión de su trabajo. El equipo de Inagi destaca por su servicio y atención al detalle, garantizando que cada comensal disfrute de una experiencia gastronómica amena.
Entre sus especialidades destacan preparaciones que reflejan la esencia de la cocina nikkei y peruana, resaltando el equilibrio de sabores y la calidad de los ingredientes. Los platos elaborados con productos del mar, como el ceviche de ostiones y camarones en crema de rocoto, el risotto de quinua al pesto con atún, la parihuela con ostiones y camarones, y el tiradito de atún al ají amarillo, fueron preparados con ingredientes frescos de Sea Garden. Por otro lado, las preparaciones a base de carnes rojas, como la entraña con papa a la huancaína, el filete chálelo y el lomo saltado, contaron con la calidad y el sabor de los productos de Carnes Bilbao.
Para complementar esta experiencia las carnes rojas fueron acompañadas por Entre Toros, Carbernet Sauvignon y los pescados y mariscos con Bestia Azul, espumante brut, ambos de Bestias Wines.
Con un ambiente acogedor y una propuesta gastronómica que equilibra modernidad y tradición, Inagi se posiciona como una excelente alternativa para quienes buscan una experiencia sabrosa en Santiago.
3 Sucursales en Stgo: Tabancura 1278, Amunategui 1022, Tobalaba 1099
Chaqueta Chef: PH Uniformes / Vestuario Gastronómico, Confección Nacional
Nota: Tamara Huerta
Fotos: Cristian Galvez
Durante nuestra visita, tuvimos la oportunidad de conocer su cocina y conversar con su chef Rodolfo Campos, quien nos recibió con gran hospitalidad y nos permitió apreciar el cuidado y precisión de su trabajo. El equipo de Inagi destaca por su servicio y atención al detalle, garantizando que cada comensal disfrute de una experiencia gastronómica amena.
Entre sus especialidades destacan preparaciones que reflejan la esencia de la cocina nikkei y peruana, resaltando el equilibrio de sabores y la calidad de los ingredientes. Los platos elaborados con productos del mar, como el ceviche de ostiones y camarones en crema de rocoto, el risotto de quinua al pesto con atún, la parihuela con ostiones y camarones, y el tiradito de atún al ají amarillo, fueron preparados con ingredientes frescos de Sea Garden. Por otro lado, las preparaciones a base de carnes rojas, como la entraña con papa a la huancaína, el filete chálelo y el lomo saltado, contaron con la calidad y el sabor de los productos de Carnes Bilbao.
Para complementar esta experiencia las carnes rojas fueron acompañadas por Entre Toros, Carbernet Sauvignon y los pescados y mariscos con Bestia Azul, espumante brut, ambos de Bestias Wines.
Con un ambiente acogedor y una propuesta gastronómica que equilibra modernidad y tradición, Inagi se posiciona como una excelente alternativa para quienes buscan una experiencia sabrosa en Santiago.
3 Sucursales en Stgo: Tabancura 1278, Amunategui 1022, Tobalaba 1099
Chaqueta Chef: PH Uniformes / Vestuario Gastronómico, Confección Nacional
Nota: Tamara Huerta
Fotos: Cristian Galvez
